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近日，华商报-二三里的小小食神争霸赛在陕西各地正如火如荼的进行中……小酥饼、西红柿鸡蛋、手工面等等，中小学生们纷纷亮出拿手好菜，互相切磋技艺。高新一中的冯柯瑶带来了一道家常菜酸辣土豆丝，爸爸妈妈尝过之后，纷纷为她点赞！
【小小食神争霸赛】小食神冯柯瑶的酸辣土豆丝已出锅 快来一尝为快！
冯柯瑶今年11岁，在高新一中上五年级，平时就喜欢自己下厨房，鼓捣一些好吃的。冯柯瑶妈妈告诉记者“我女儿从小在我做饭的时候，就喜欢站在旁边看呢，我也就顺便会给孩子讲一些菜的做法，后面她大一些了，可以下厨房的时候，没事就自己做一些吃的，拿给我和她爸爸尝，我觉得她做饭这块儿还是挺有天赋的，我也很支持鼓励她做菜。”
本次参加小小食神争霸赛，冯柯瑶选择的是一道家常菜酸辣土豆丝，也是她自己最喜欢吃的菜。这道菜的配料精简，只需要土豆、辣椒和小葱即可。削土豆皮、处理辣椒和小葱，这些准备工作，冯柯瑶做起来都得心应手，一看就是经常做饭的手法。但是到了切土豆丝的环节，她还是有点犯难，因为切土豆丝对于刀工的要求比较高，很多大人都切不好，对于只有11岁的冯柯瑶说同样很有难度。“这种需要刀工的菜，我还是必须要求助一下妈妈了，简单的我都能切，目前刀工我还需要再多练习一下。我妈妈做饭特别好吃，所以她刀工很好，像这道土豆丝，妈妈就切的很细”冯柯瑶说。
所有原材料准备就绪，开火、倒油，动作一气呵成。“我们首先倒入辣椒，稍微翻炒一下，这样子就可以把辣椒的味道激发出来，吃起来更香”冯柯瑶说。辣椒进锅，厨房里面的空气一下子“火辣”起来了，记者在旁边都忍不住打喷嚏，辣椒籽还会往出蹦，冯柯瑶对此都很淡定，俨然一副做菜老手的样子。当看到辣椒表面有白色气泡的时候，就可以倒入土豆丝了，先翻炒一下，然后按顺序加入盐、醋、生抽、鸡精等调味品，随着翻炒，土豆丝的香味已经飘出来了。在起锅前，冯柯瑶都会先尝一下，看看味道如何，保证最终的味道，确定可以出锅了，最后加入小葱，即可起锅装盘了。
美味出锅，冯柯瑶迫不及待的端给家人品尝，而她爸爸妈妈也早早等在餐桌前了。冯妈妈细细品尝一番后，告诉记者“我觉得这道酸辣土豆丝整体很不错，味道还可以，孩子这个年纪能做成这样值得鼓励，给她点赞。”冯柯瑶得到妈妈的肯定时，开心的笑了，自己也上前品尝了起来。冯爸爸在吃完后，喜笑颜开，大方表达了对女儿的赞许，还鼓励她以后挑战更多的美食。
“我觉得现在的孩子，就应该多做一些自己力所能及的家务，锻炼自己的动手能力，这样即使以后爸爸妈妈不在身边，也能够自己独立生活。现在的孩子整天都埋头学习，自理能力就差一点。像现在利用暑期的时间，做她自己喜欢的事情，还能得到锻炼，一举多得的事情”冯妈妈告诉记者。
当记者问冯柯瑶如何评价自己做的菜时，她谦虚的说道：“我觉得还是没有妈妈做的好吃，看来我还需要多练练。我会用这个暑假学习更多好吃的菜，做给家人吃。”
华商报记者 贾凡 编辑 朱国敏
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