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“这个也太美了!”“这个确定是用来吃的?”9月28日,榆林市传统美食(宴席)烹饪大赛开赛,来自全市41家餐饮单位的98位餐饮精英同台竞技,比拼厨艺。现场精湛的雕花和精美的美食,让参会代表都惊叹不已。

据了解,此次烹饪大会是为进一步提升榆阳区餐饮品牌的知名度和影响力,大力传承榆阳区饮食文化,宣传榆阳区美食,激发餐饮行业从业人员的积极性、主动性、创造性,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气,增强广大餐饮行业从业人员的获得感、自豪感、荣誉感。

华商报-二三里记者现场看到,选手们纷纷拿出看家绝活,配菜、下锅、蒸煮、翻炒、煎炸,各展才艺。经过激烈的角逐,一道道具有特色的精美菜肴惊艳亮相。

据主办方介绍,本次传统美食(宴席)烹饪大赛安排了团体赛和个人赛两个项目,来自全市41家餐饮单位的98位餐饮精英齐聚竞赛现场,同台竞技,各展绝活,奉献了一场“饕餮盛宴”。

大赛分为团体赛和个人赛,团体赛设“老榆林十二件”宴席与特色宴席比赛项目,金奖获得者将获得10000元的奖励,其所在企业将优先被推荐列入国家“中餐宴席名录”,并授予相关牌匾。个人赛金奖获得者将获得3000元奖金,在设定菜品中成绩最高者,其所在企业将被推荐列入国家“中餐美食名录”,并授予相关牌匾。

比赛现场,选手们精心准备、全力以赴,蒸煮、翻炒、煎炸,各展才艺,制作的菜肴集色艳、味鲜、形美于一身。本次比赛,厨师们不仅在菜名上脑洞大开,在食材选取和造型上也独具创新,创意十足的造型加上美味的菜品让在场观众垂涎欲滴。

榆林市烹饪协会秘书长康晓东表示,这个活动主要就是为了通过比赛激发餐饮企业及厨师做精、做优特色菜肴和创新菜肴的激情,努力培养一批名师名厨,为全市从业人员起到示范带动作用。“通过前期的准备,每一位厨师把自己的真本事都亮了出来,通过这一次的交流学习,能够提高整体餐饮工作者的厨艺和服务质量。”

华商报记者 杨虎元 编辑 李快快

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