王国庆是兴平人，今年46岁。十多年前，他还是一名打工仔，一场大病之后，为了生计他开始摆摊创业，经过努力，如今他的兴平市田源调味品有限公司年营收达600万元以上。今天，让我们一起了解王国庆靠辣椒面创业的故事。

从租摊位卖辣椒面开始创业


【资料图】

走进兴平市田源调味品有限公司，工厂面积不大，在院子里就能闻到一股辣椒的味道。生产车间里，经过烤制的辣椒出炉，红彤彤的带着呛人的香气，两名工人将辣椒铲起放在石碾子上，碾子快速转动，干辣椒变成辣椒面，再经过过筛、调配、包装等工序，辣椒面就可以给客户发货了。

公司负责人王国庆介绍，他是兴平人，年轻时，和很多农村人一样，选择了去南方打工。“我在东莞的电子厂干了十几年，结果身体出了问题，得了肾炎，就回到老家看病，两年住了六次医院，打工时攒下的积蓄基本花光了。看好了病，我的身体已经不适合出远门打工了，当时就想着在老家附近干个小生意养家糊口。2009年，当时看到华商报上一个小广告，说西安一个农贸市场的摊位正在招租，我就去租了一个摊位。” 王国庆说，兴平辣椒很出名，自己从小看着家人种辣椒、磨辣椒，当时就决定摊位主要经营兴平的干辣椒面。

“当时我媳妇看摊，我背着包带着样品给沿街饭店送去试用，过几天再去回访，看有没有人订货，一个多月下来，我发现我的辣椒小饭店不爱用，一些大饭店倒是比较接受，主要是因为我的价格贵。”王国庆说，前些年，辣椒市场上产品良莠不齐，各种价位各种品质的产品都有，自己从一开始就抱着货真价实的理念经营。摊位开张一个多月，他就注册了“老农石磨”的商标，当时不少人嘲笑他，摆个摊还注册商标，但自己的想法是，注册商标是对产品质量的保证，一辈子干好一件事就行，卖辣椒面，他想当成一个能传承的事业来做。

筹建工厂，年销售调料40多万斤

经过几年发展，王国庆在西安拥有了不少固定客户，每年能赚20多万元。这时他发现，自己的辣椒面想进入更高端的市场，靠零售已经不行了，必须成立公司，并对产品进行认证。

2014年，王国庆开始筹划在兴平建厂，忙活了近一年，厂房建了起来，相关手续也全部批了下来，王国庆的辣椒面正式进入工厂生产模式。

“一般辣椒面加工厂，烘培之后，都是将干辣椒直接粉碎，这样产量高。但我坚持用石磨碾碎干辣椒，这种传统工艺能更好的保存辣椒的香味，但缺点就是产量低。辣椒面的高端市场只占整个市场的0.5%，我一直瞄准的就是这0.5%。”王国庆介绍，如今他的“老农石磨”辣椒面，在全国各省都有客户，每年能销售40多万斤，年销售额在600万元以上。此外，他还注册了“秦姐椒妹”商标，主攻蘸料市场。

通过失败经历学会专注

回顾自己的创业经历，王国庆认为，创业者选好要进入的赛道非常重要，要对所在的行业比较了解，创业后最糟的状况是什么样，最好的状况是什么样，自己要有清醒的认识。此外，创业过程中，取得成绩后人难免会膨胀，可能会做出错误的决策，发现问题要及时调整。“2019年是我的公司收入最高的一年，但当年我却赔了70多万，原因是当时我急于扩张，在外地多个城市投资店面，想扩大商业版图，结果全赔了，几家店当年全部关门，这让我学到了珍贵的一课，就是创业时要专注。此后，我们只专注于做好调料，坚持着坚持着，机会也就来了。”王国庆说。

华商报记者 杨宁 编辑 武文文

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