7月31日，记者从广东省市场监督管理局获悉，近年来，广东多次发生食用湿米粉或木耳引发食物中毒事件。近期广东持续降雨，天气湿热，是椰毒假单胞菌的活跃期，为预防米酵菌酸毒素中毒，广东省市场监督管理局发布消费提醒。

湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未妥善保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。

省市场监管局提醒，消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。(记者唐珩、通讯员粤市监)

关键词： 食用湿米粉 食物中毒 米酵菌酸毒素 消费提醒