近日，不少市民一边吃着美味小龙虾，一边为奥运健儿加油助威。集美区市场监管局结合创建国家食品安全示范城市、脏乱差店家入驻外卖平台专项整治等相关要求，组织开展小龙虾专项检查，让市民们吃得更安心、更放心。

集美区市场监管局对小龙虾进行食品安全快检，检测项目为氯霉素、孔雀石绿等兽药残留项目，共抽检8个批次，结果全部合格。

市场监管部门提醒市民，日常吃小龙虾，除了注重食品安全，吃小龙虾还要注意“正确姿势”。首先，虾头不能吃。研究表明，虾体肉中重金属富集最低，富集最多的是外壳和消化器官-肝脏。肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部。

其次，小龙虾和啤酒都是高嘌呤食品，进食过量会使血尿酸急剧升高，引发肾衰竭和痛风。此外，小龙虾还属高蛋白食物，食用过多会加重胃肠负担，若再喝冰啤酒刺激肠胃，二者一起大量食用容易导致腹泻、腹痛等消化不良症状。

最后，吃小龙虾也有讲究，比如服药期间、剧烈的高强度运动后都不宜吃小龙虾。专家建议，进食小龙虾后，一旦出现肌肉疼痛、水肿等症状，需第一时间到医院就诊。(记者 高金环 通讯员 黄煜)

关键词： 小龙虾 高嘌呤食品 进食过量 肾衰竭