一个是台上的舞蹈老师，一个是帅酷的机车男孩，从未下过厨的90后俩口子，竟然在汉中经营起一家轻食店，说起来有些“疯狂”。两个平时连饭都不会做的人，现在却要下厨房？让我们一起走进90后创业夫妻郭钰和刘鑫浩的故事中——
台上人和台下人的“落差”
每天晚上在厨房里加班切鸡胸肉，妈妈也来帮忙，一边切菜一边唠叨，女儿好歹也是台上的舞蹈师，现在却在厨房整天受这烟熏火燎......
(资料图)
说到这里妈妈一阵叹惜，93年的郭钰心里也像打翻 了五味瓶一样，不是滋味。
一次偶然的机会，夫妻俩在成都旅游，发现轻食餐饮异常受到年轻人的喜爱，十分火爆，2021年，郭钰和自己的老公刘鑫浩开始创业，在汉中开了家中式化轻食店——仟条。
郭钰说，中式化轻食选择更符合国人口味的热食、米面制品为出发点，在口味上更满足大众需求。
郭钰是学舞蹈出身的，由于从小练习拉丁舞，后来走了艺术生的道路，毕业后在学校给孩子们教舞。本来平时注重饮食的她，身材保持的十分苗条。
和丈夫创业开轻食店，他们想都不敢想，身边的朋友知道他们这个决定后，也是一脸惊愕。
说起来有些“疯狂”。两个平时连饭都不会做的人，现在却要下厨房？
一开始，确实是什么也不会，好的是夫妻两人缘不错， 听说他们要开餐饮店，姑姑、姨妈以及朋友都过来帮忙，从食材挑选到刀工火候，再到调味，指指点点，郭钰夫妇每天忙的不可开交。
离开了舞台的郭老师，变成了每天面对烟熏火燎的 餐饮服务人员，心中的落差，相当长一段时间她才适应下来。
两人初次创业投入了所有的精力，每天6点起床、7点出门，早出晚归。创业之初，他们想到了困难，但没想到会是这么难。刚刚开始的时候在某外卖平台遭遇过恶意差评，让头一次创业的她好几天吃不香也睡不着.......
“小店开业前两个月，每天只有五六单订单，就只能硬挺。但空余时间，他俩不断学习研究如何才能做出更好吃又健康的轻食，营养均衡搭配。”郭钰说。
渐渐地，小店积累了一些口碑和回头客，今年外卖平台订单量逐渐多了起来，经过共同努力，门店终于走向正轨。
不会开压路机的脏辫师，不是一个好厨子
老公刘鑫浩在郭钰眼中是个兴趣爱好极其广泛的时髦“潮酷”男孩，开过压路机，做过调酒师、会辫脏辫，会调酒，喜欢机车，现在正在专心做一个凶猛的厨师，同时兼职配送小哥。借用郭钰的话来说:“车也开的贼溜！ ”
中午吃饭时间，刘鑫浩驾驶者自己的电动汽车穿越大半个城市，给客户一一送餐上门。
轻食是少而且容易吃饱的食物，成低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养，它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的色、香、味。
“轻食制作过程简单便捷、食品干净纯粹。这种特点与当下快节奏和复杂厚重的生活方式构成反差，也更加刺激了消费。当然轻食作为当下时髦的品类也真正契合了外卖的品质定位。”刘鑫浩一边开车，一边和记者闲聊。
经过分析，他和媳妇下决定做属于自己的私人客户，私人定制，自己开车亲自送餐上门，真实接受客户反馈，不断学习和改进，经营才能做长久。
轻食外卖主要定位于中高端用户，尤其是白领高端市场，无论是沙拉、下午茶还是甜点，其品牌属性都比较强，可以聚拢到高质量的用户。大半年下来，店里的精准客户每天已经固定达到40到50人左右。
“将来要一起认认真真地把这家店经营好，希望以后不再这么忙的时候，多点时间陪陪家人，倾力抚养女儿长大，她也想抽空能再回到学校的孩子身边教舞蹈，回到属于自己的舞台上，一起追求更多有意义的事。”郭钰憧憬着自己美好的未来。
下午饭时间，刘鑫浩又顾不上别的，整理好行头，又开始骑上摩托，扮演他送餐小哥的角色，随着一声喇叭，背影渐渐消失在这车来车往的街道里。
晚上，妈妈接女儿小七从幼儿园回来，看见忙碌了一天没见到的爸爸妈妈，欣喜若狂，一进门就扑到爸爸刘鑫浩怀里，奶声奶气地说：“爸爸我今天给你准备了礼物，父亲节快乐......”
华商报记者 王健 编辑 姜磊 李世昱
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