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中国面食文化博大精深，各地面食类型丰富多样，面条是面食中重要的一部分，山西刀削面、河南烩面、西安臊子面、四川担担面、北京炸酱面或武汉热干面，对比山西、河南及陕西的面食，可以看到不同地方对面食的偏好仍存在差异性。

在后疫情时代“宅经济”崛起的契机下，越来越多的传统特色面食逐渐走出餐厅、走出本地推出兼顾地域特色及便捷速食特性的特色方便速食面品类，并开始销往全国各地。在2023京东年货节线上消费中，河南销售增速较快的特色面食品类如烩面、南阳米线及山药粉条等，而陕西西安的特色面食品类中擀面皮、肉夹馍、甑糕等销售增速较高。

从河南烩面及西安擀面皮的成交金额来看，特色面食的成交金额逐年递增，特别是河南烩面的增速较快，2022年同比增速为58%。

烩面是河南省的一道传统小吃，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。烩面的销售城市除了销往华北地区的北京、天津等地外，也销往华南地区的深圳市及广州市等区域，

擀面皮是陕西关中地区特有的传统有名的小吃,擀面皮从西安除了北京和上海等地，也销往华中的郑州和咸阳，以及华南的深圳和广州等区域，销售覆盖范围较广。

从整体面食消费来看，西安消费者更爱在网上购买面食，且西安消费者在疫情期间更喜欢囤面食，随着疫情缓解，面食的线上消费逐渐回落趋于稳定，而郑州市总体面食线上消费相对稳定。

从不同年龄段消费情况来看，西安36-45岁年龄段面食消费最多，郑州的26-35岁年龄段面食消费最多。

此外，疫情期间大家宅家做面食的热情愈发高涨，电饼铛、空气炸锅等各种厨房小家电销量迅速增加，后疫情时代“宅经济”崛起，越来越多的消费者也开始使用面食厨房小电制作面食或面食小吃。其中电饼铛在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，而和面机、面包机和面条机也是相关的面食厨房小电。

相对来看，西安消费者对面食厨房小电的喜爱程度略高于郑州消费者。在2022年年货节中，西安消费者购买的面食厨房小电数量更多，其中电饼铛购买数量约为郑州消费者购买数量的两倍。同时，从各类面食厨房小电的同比增长率来看，西安的和面机及电饼铛的销售数量也呈快速增长的趋势。

关键词： 面食厨房 河南烩面 成交金额 陕西西安