青岛饭店的“青岛大包”

在青岛老少皆知


【资料图】

它带给了岛城市民

无数温馨的回忆

……

今年3月

距今91年历史的青岛饭店

由原来的香港中路66号

搬至位于燕儿岛路的青岛东航大厦

就在5月18日

青岛饭店大包正式开启试营业

青岛大包“重出江湖”

又和吃货们见面了

↓

记者今天在店内看到

目前饭店提供两种口味的包子

分别是

5元的青岛大包（猪肉大葱馅）

和4元的素三鲜大包

店内既能堂食也可以打包

工作人员介绍说

目前试营业阶段，包子品类较少

后期青岛大虾包、芸豆肉丁包、

海鲜大包等也会陆续上市

在青岛饭店大包的隔壁

青岛饭店面馆和青岛饭店风味餐厅

也已经营业

将为市民提供各类面食和早餐

曾经的“青岛大包”

绝对称得上是青岛特色小吃的王牌代表

鼎盛时期

排队买包子的队伍“首尾不相望”

它曾连续10年被列入

青岛10大名小吃的名单

青岛大包的前身是青岛饭店的“三鲜大肉包”，因皮薄、味美、鲜嫩而名扬岛城。1996年7月16日，青岛大包中心店开业，开业当年，就被青岛市命名为“青岛十大特色小吃”之一。

1996年、1997年、1998年是青岛大包最辉煌的时候，1996年曲阜路总店开业时的日营业额能达到2.6万元，1997年5月1日，一天的营业额达到了4万元，那一年的营业额达到了676万元，并先后获得了“市民满意的大众饭店”、“山东省名小吃”和“中华名小吃”称号。青岛大包成为当之无愧的青岛特色小吃的“顶流”。

据了解，此次搬迁，青岛饭店与东方航空山东分公司青岛东航大厦达成了十五年的长期租赁协议，青岛饭店也将在这里迎来自己的一百岁生日。后续，青岛饭店将继续以最优雅的方式为新老朋友呈现最正宗的经典鲁菜文化，用最新颖的老字号审美观念传递独特的老字号文化。（观海新闻/青岛早报记者 杨博文 文/图）

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