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青岛新闻网11月15日讯(记者 李丽涛)今天下午，青岛市市场监管局副局长李杰做客《民生在线》直播室，围绕“巩固提升‘食安青岛’建设成果”主题与网民进行在线交流。

2014年，国家启动食品安全示范城市创建工作以来，青岛作为全国15个试点城市之一，在各级各部门的共同努力下，2017年创建为首批国家食品安全示范城市。近年来，市市场监管局不断提升先进性、示范性和引领性，持续巩固创建成果，于2020年顺利通过复审验收，近日，青岛市再次获评“国家食品安全示范城市”称号，成为吃得最安全的城市之一。

对于糖球会、啤酒节等节庆会展活动的食品安全，市场监管部门高度重视，重大活动要制定食品安全工作方案，从经营者资质、产品质量安全、从业人员健康管理等多方面把关，同时，市场监管部门将在食品经营活动时进行驻场监管，以确保食品安全。

对于市民们日常中所接触到的油炸、火锅等日常餐饮食品的安全问题，市场监管部门也进行了多次集中整治。今年，山东省市场监管局专门就部分地市油条油饼中铝含量超标等组织了专项整治，青岛市每年都组织对油条的监督抽检，持续加强油条油饼等油炸类食品的监督管理，严查超限量超范围使用食品添加剂行为。

不只是油炸食品，近年来，市场监管部门对火锅原料底料调味料等的滥用现象也开展了集中整治，线下抽查总体情况良好，但不排除少数经营者为了降低成本吸引消费，直接使用香精香料进行勾兑。李杰提醒广大消费者，如果在消费过程中发现类似违规经营行为，请通过政府热线12345进行举报，由辖区市场监管部门组织查处。各级市场监管部门和监管人员也将进一步加强日常监督检查，督促经营者按照规范落实食品添加剂的“五专”管理，建立采购使用台账，及时发现违规使用食品添加剂等行为，依法予以查处;完善“黑名单”公示制度，曝光一批违法经营，以及监督抽检不合格的经营者。

如果消费者遇到在餐饮服务场所用餐后出现呕吐腹泻等疑似食物中毒现象，请注意保留呕吐物或排泄物，以及剩余食物，立即就医，并拨打12345进行反映。市场监管部门、疾病控制中心等工作人员会根据反映的情况联系本人，并对消费者和经营者进行流行病学调查。

关键词： 食品安全 多措并举