为进一步规范网络餐饮服务经营行为，7月底，福建省福州市市场监管局在全市启动了网络外卖餐饮店百日专项整治行动，此次行动直指群众关心的“网红餐厅店”食品安全问题，定期对排名靠前的网红餐厅店按比例开展飞行检查，并连续曝光多家网络餐饮店食品安全问题。8月11日至12日，福州市市场监管局再邀媒体对网红奶茶店和网红餐饮店进行随机抽签，对抽中的网红店进行飞行检查。

8月11日，飞行检查目标是位于福州市仓山万达的奈雪的茶和蜜雪冰城两家网红奶茶店。在奈雪的茶(仓山万达店)检查发现：专间预进间洗手池故障，未配备消毒设施，未配备二次更衣设施。专间人员出入未二次更衣。在蜜雪冰城(仓山万达店)检查发现，在仓库中发现一个发霉柠檬，但现场检查正在使用的柠檬水，未发现使用霉变柠檬。该店10日调制的糖浆、奶制品未密闭保存，且无冷藏直接在室温下放置到11日下午。检查完奈雪的茶和蜜雪冰城，执法人员在媒体提议下，采取就近原则再抽查2家网红奶茶店，在古茗(仓山万达店)检查发现，部分待打浆的桃子已软化变色，未发现腐烂变质，提醒商家去皮后尽快使用或保鲜储存。在一点点(仓山万达店)检查发现，仓库内食材与非食品混放。

8月12日，飞行检查目标是位于福州市晋安区的3家奶茶店。在益禾堂奶茶店(晋安区叶进清饮品店)检查发现，店内无食材配送单位相关资质材料。在古茗(晋安区遇见古茗奶茶店)检查发现，个别半成品无制作日期和使用期限。部分需常温保存的食材，存放于后厨高温区域。因能未找到随机抽签抽中的“鹿角巷”晋安区门店，执法人员现场决定随机抽取2家网红餐饮店开展检查。在悸动烧仙草(晋安区陈常聘餐饮店)检查发现，该店未经许可超范围经营自制饮品;一名后厨工作人员健康证不在店内。在尊宝比萨(晋安区尊美餐饮店)检查发现，该店未经许可超范围经营自制饮品;进口产品无中文标签;店内部分食材无法提供溯源材料，无食材配送单位相关资质材料。

对上述检查中发现的问题，福州市市场监管局执法人员要求相关经营者立即整改，对涉嫌违法违规的进行立案查处。福州市市场监管局提醒消费者，奶茶虽甜，莫贪杯。同时，希望广大市民积极参与到整治行动中来，用手机拍下身边的食品违法行为，通过12315投诉平台或“e福州”APP上的“网络餐饮e治理”对不法商家予以举报，将对举报查实的线索提供人予以奖励。(张文章)

关键词： 网络外卖 餐饮店 专项整治 食品安全