日,武汉市民李女士向极目新闻反映,在一家社区团购台上买了一款冻虾尾,选购页面上说明是1000克/袋,等到收货并解冻准备烹饪时,却感觉变轻了不少。于是她用电子秤称了一下,发现虾尾的净重只有330克,感觉被商家“套路”了。

极目新闻记者调查发现,不同的冻品外包装上,均标注有净含量或固态物含量,但在部分团购台的商品选购的主页面上,并没有明确标注,其中有的会在“详情页”里进行说明,有的则不会标注任何信息。

根据国家相关部门颁布的标准,冻熟虾的冰衣率应当小于等于20%,但并不属于强制标准,市民在选购冰冻类生鲜产品时需多加注意,以免被误导消费。

冻虾尾化冰后“缩水”七成

8月初,市民李女士在小区团购群里发送的小程序上,看到了一款做特价活动的小龙虾冻虾尾特别划算,标注的1000克装只要17.39元,算下来一斤不到9元。

“之前在生鲜市场买鲜活的小龙虾时,最小规格的都要22块钱一斤,这虾尾虽然是冻品,但比较起来也非常划算。”李女士赶紧下单买了一包,等着收货后做麻辣虾球。

第二天,李女士按照团购群里的提货信息,在小区团长处拿回了一包冻虾尾,包装上确实标注了1000克的规格。开袋以后,李女士发现虾尾上裹着厚厚的冰,需要进行化冻才能烹制,而穿着“冰衣”的小龙虾尾一个个都看起来个头挺大。

然而,在将冻虾尾放进水里化冻以后,李女士把所有虾尾再用盘子装起来,在视觉和手感上都似乎没有2斤那么多。

“我把化冻后的虾尾放进包装袋,再用电子秤一称,发现只有330克左右,也就是6两多一点。”李女士说,自己是看到1000克的冻虾尾不到18元才动心选购的,但实际的虾重只有330克,“缩水”了将70%,心里有种被忽悠的感觉。“6两的虾尾17块多钱,算下来一斤也得将30块钱,这就跟鲜活虾差不多价钱了,让人有点难接受。”

冻品冰衣重量占比高低不一

李女士将自己的疑惑向小区团长反映后,被告知一般冻虾尾会为了最大程度保持新鲜而使用冰衣,生鲜冻品基本上都会这样处理,但确实应该进行明确标注来告知消费者。

为了验证李女士遇到的情况,极目新闻记者也按照社区团购的方式,在一家团购台上对同类商品进行下单,买了一份1000克规格的小龙虾冻虾尾,确实发现在商品信息页面上,只有标注了“1000克/袋”的信息,而没有关于冰衣,或冰衣化冻后的净含量等信息。

在收到冻品虾尾后,极目新闻记者先用电子秤进行带包装称重,显示总共有990克。在等待冻虾尾完全化冻后,将全部去冰后的虾尾重新称重,发现重量为342克,只有包装标注重量的三成多。

在团购台上,记者通过点击这款冻虾尾的“商品详情”,仔细找到了有关虾尾含量的说明:规格1000克,固形物含量350克。小区团长称,这里的“固形物”,应该就是去除冰衣化冻后的纯虾尾的重量。

随后,极目新闻记者又在武昌水果湖一家连锁超市里购买了一款冰冻虾仁,其外包装上标注有“净含量150克”。在将这款冻虾仁进行称重后发现,带冰衣的总重量是190克,化冰后再称重显示145克,算下来固态虾仁的重量是带冰总重量的七成多,比较正规。

冻品包冰量

多被“隐藏”

采访中,极目新闻记者发现,不同冻品对含冰量、净含量、固形物含量的标注不一,既有如社区团购台上的冻品虾尾的“肉含量”只有包装标注重量的三成多,也有超市里在售冻虾仁的净含量是总重量的七成多。

这些商家中,有些包装盒上直接标注了净重,也有的冻品只标注了厂家名称,没有含量信息,还有的则标注总体规格,消费者只有在买回家将冻品去冰以后,才能知道最后“能下锅”的生鲜产品到底有多少。其中最重要的原因,就是重要的“固形物含量”“净含量”“肉类含量”等信息,被藏在了商品详情页面里。

极目新闻记者随机采访了8位经常网购生鲜食品的市民,其中只有2位表示会点击到详情页面认真看一眼,而另外6位则表示主要看价格合适、折扣划算,品牌相对可以信赖就会直接加入购物车。

除了冻虾尾以外,极目新闻记者也在另一家团购台上找到冻牛蛙、冻虾仁等品类,同样是将包冰量、净含量或固形物含量等信息,放在了“商品详情”里或未做专门标注。

冻品冰衣率不应超过20%

关于生鲜冻品的含冰量,到底多少才算合理?极目新闻记者了解到,农业部早在2013年就颁布了相关标准。根据2013年3月1日实施的《中华人民共和国水产行业标准SC/T 3120-2012》规定:冻熟虾的冰衣率应当小于等于20%。

按照冰衣率不高于20%的标准,市场上有不少冻品产品都难以达标。

此外,在生鲜冻品的净含量或固形物含量方面,国家市场监督管理总局颁发的《食品标识监督管理办法》(征求意见稿)第十九条规定:定量包装食品标识应当标注净含量,并按照有关规定要求标注规格。对含有固、液两相物质的食品,除标示净含量外,还应当标示沥干物(固形物)的含量。

同时,按照国家市场监督管理总局颁布的《定量包装商品计量监督管理办法》第十一条,对因水分变化等因素引起净含量变化较大的定量包装商品,生产者应当采取措施保证在规定条件下商品净含量的准确。

对此,多家社区团购台表示,将敦促并协助执行将上架生鲜冻品的“冰衣率”“包冰量”“固形物含量”“净含量”等重要信息标注在商品简介栏里,便于消费者一眼即知。

8月19日,当记者再次在一家团购台上搜索各种冻品生鲜时,发现冻牛蛙、冻虾仁、冻明虾等产品已经在商品展示栏里标注了包冰率,但范围在30%至45%之间,不超过20%的比较少。

业内人士介绍,尽管国家相关部门颁布了关于冻虾等产品所含冰衣率的标准,但不属于强制标准,对超过标准的行为没有相应的处罚措施,只能起到促进企业自律的作用。消费者在选购冻虾或其他生鲜冻品时,最好仔细查看商品详情来做到心中有数。如果发现购买的冻虾包冰量超过规定标准,可拨打12315热线进行反馈。(记者 曹磊)