12月18日,第十一届“中国食品健康七星奖”颁奖典礼在上海成功举行,咯咯哒凭借多年在品牌蛋领域的标准升级、生产安全的管理创新等各方面成就,荣获“年度新秀奖”,这也是国内首个获此奖项的鲜蛋品牌。

作为中国食品行业的最高奖项之一,“中国食品健康七星奖”致力于提高消费者的食品安全认知水平,推动中国食品安全发展。奖项集合行业专家、媒体及公众等多方力量,秉承公正严谨的评选流程,从初选到最终名单公布,调查和评估过程历时半年之久,最终从七大维度公平公正地评选出对公众健康安全负责的企业。


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咯咯哒品牌总经理韩建初在领奖时表示:作为中国第一个鸡蛋品牌,今年正值咯咯哒成立40周年,获得此奖项将是对咯咯哒品牌的高度认可。七星联盟的理念和宗旨是“提高食品健康和安全”,这与咯咯哒的企业理念不谋而和。近年来,咯咯哒在扩大蛋鸡养殖规模的同时,不断进行全产业链管理升级,建立产品标准,提升产品品质管理要求。未来,咯咯哒将继续努力,助力鸡蛋的品牌化发展,让每一位中国消费者都能吃上一枚无菌好蛋。

咯咯哒自建全产业链追溯体系, 1618项管控点进行精细化管理

咯咯哒在这40年的发展中,自建了全产业链管控体系和国家蛋鸡产业技术体系,实现了产品从生产端到消费端的闭环管控及可追溯化管理。为加强产业链的精细化管理,咯咯哒内部建立了十二大师体系,从蛋鸡饲养、饲料品控、生物安全与疫病防控、蛋品分选等各个环节设立1618项安全管控点,从每一个细节,锁住鸡蛋的安全。

在蛋品分选环节,每一枚咯咯哒鸡蛋都将经过九大环节的层层筛选,将不合格蛋进行剔除,以保障每一枚咯咯哒品牌蛋都达到无菌无激素的标准。

怕细菌激素,吃咯咯哒品牌蛋

建立国内首个《灭菌鲜鸡蛋》生产标准,引领品牌蛋标准升级

三流企业卖产品,二流企业售服务,一流企业立标准。目前市场上的普通鸡蛋,标准不一,如果没有产业链的管理和产品的严格管控,鸡蛋中的致病菌在不完全烹饪的情况下,很可能会造成腹泻等后果。咯咯哒建立了国内首个《灭菌鲜鸡蛋》企业生产标准,在国标的基础上,增加了志贺氏菌、沙门氏菌等多项细菌以及激素检测要求,全部要求不得检出,让每一枚咯咯哒品牌蛋真正做到无菌无激素。

加大科技投入及研发创新,采用国家发明专利技术,更高营养成就更好鸡蛋

“一个优秀企业的竞争对手不是你的同行,而是自己,企业要能够适应时代的发展,不断创新,才能够在市场的前列。” 这是咯咯哒总经理韩建初的原话。为了不断升级营养,做出更好的产品,咯咯哒在发展过程中始终重视企业的科研投入。在国内,咯咯哒与20多个院校进行合作,共同成立专项科研项目,从养殖端到产品端,不断进行产品升级与突破。研发的DHA鸡蛋DHA含量达到普通鸡蛋的十倍,荣获国家发明专利技术,并获得国际蒙特奖金奖。叶黄素鸡蛋叶黄素含量达到普通鸡蛋的3-5倍,产品不仅营养更高,口感也更好,没有蛋腥味。

此次获得七星奖是咯咯哒长达四十年对食品安全的执着与坚守。咯咯哒也将秉承初心,扬帆奋进,为消费者奉献更优质更安全高品质产品,引领中国蛋品品牌化标准化前进。

关键词: 中国食品 全产业链 食品安全 生产标准 精细化管理