家乐福怎么样了？

2月16日、17日，记者探访家乐福青岛、北京两地多家门店看到，卖场内情景相较半月前的变化惊人——两层店面压缩为一层、苏宁易购强势进场“双拼”。另一方面，此前被吐槽使用受限制的购物卡，结算可以使用的商品却在悄然增多……


【资料图】

近几个月来，沈阳、昆明、无锡、北京等家乐福门店集体出现购物卡受限、部分货架空置等现象，引发“即将倒闭”猜测后，家乐福又辟谣称“会持续深耕中国市场”。如今大面积调整已经启动，背后原因为何？在酝酿怎样的计划？经此变故的大卖场鼻祖，将何去何从？

卖场面积腰斩：两层卖场变一层

部分门店整层让位苏宁易购

2月16日晚8时许，青岛。记者在位于香港中路的家乐福名达店三层看到，一道黄色伸缩门将入口完全封闭，上面固定着一则“温馨提示”和一则“致歉信”：“即日起三楼超市入口临时关闭，请由二楼超市入口进入卖场。”“2月8日起卖场升级改造……升级完成时间预计3月15日……”放眼卖场内部，商品和部分货架已经清走。

而在12天前的2月4日，记者来此探访时，整个三层陈列整齐、几乎无缺货现象，春节的氛围尚浓。

2月4日，家乐福青岛名达店

来到该店二层记者发现，这里同样与12天前陈列迥异。放倒的展架、拆分的货架遍布收银台旁侧过道。

卖场内原本宽敞开阔的过道被来自三楼的货架填满，缺货的海产品货架旁边陈列着袜子，“青岛特产”货架旁边陈列着箱包……

只有冷鲜肉、冻品、米面、蔬果、奶制品等品类依然空空如也，与此前并无二致。

一位工作人员告诉记者，调整后三层将调整为苏宁的电器卖场，不再作为家乐福卖场。

2月17日上午，北京。记者现场看到，家乐福天通苑店和望京华彩商业中心店也已启动改造。

其中，天通苑店在入口位置设有提示“本超市二层卖场正在升级改造中，请您绕行至三层进入超市选购商品”。

据现场工作人员称，原本二三层均为家乐福超市，二层改造后将改为苏宁易购，目前工作人员已经陆续到岗。“苏宁易购与家乐福是一起的，不会倒闭。”该工作人员同时表示。

在家乐福望京华彩商业中心店，有员工透露，在春节前该门店共两层，现在只剩一层。记者按商场指引，从一层直接到达了三层家乐福超市，商场内两家商户均表示，“二层在封闭装修，暂时进不去，具体做什么不清楚。”

积极信号？购物卡结算功能陆续恢复，有门店缺货状况改善

另一个引人关注的变化是，购物卡功能在“扩容”。

记者在家乐福青岛名达店二层的休闲零食区看到，部分商品旁边悄然增加了一则说明：“此款商品可以使用购物卡”。

在收银台，也增加了一则“温馨提示”——“因本店前期结算系统升级，暂不能使用购物卡结算。即日起，系统将陆续恢复购物卡结算功能，我们会在可结算商品标注明显标识”。同时，此前随处可见的“福气心选”标识略有减少。

前段时间，印有“购物卡系统升级中，暂不支持购物卡结算，其他结算方式正常购买”字样的“福气心选”标识，几乎成为消费者眼中“拒用购物卡商品”的代名词，如今新增的“可用”提示，无疑成为凌乱中的积极信号。现场工作人员也用肯定的语气告诉记者：“肯定是越来越好！”

2月初，记者曾走访北京家乐福国展店、健翔桥店，当时超市内部分货架空置、购物卡消费受限且无法退款、工作人员稀少等情况突出，前来购物的消费者普遍急于“清卡”。2月17日在北京天通苑店和望京华彩商业中心店的走访中，记者看到，货架空置情况已有所改善，现场不少工作人员忙着陈列商品，但冰柜多处于闲置状态，不可用卡的“福气心选”的商品也仍不在少数。

或由于工作日，北京两家超市内前来选购商品的顾客并不多，记者经询问得知，其中有几位顾客属于正常消费，并未出现此前排队“清卡”的情况。有工作人员向记者表示，购物卡在3月17日可以放开使用，并表示收到了相关通知。不过，当记者向其他工作人员求证此消息时，对方均表示不知情。随后，记者联系了家乐福北京市场的相关负责人，该负责人并未回答具体问题，仅表示“在下个月会有媒体发布会，到时会宣布一些内容。”

定位再造：大卖场转型“社区品质生活中心”

家乐福相关负责人回应

面积缩水、消费卡扩容，种种表现都在印证此前消息。

2月6日，家乐福相关负责人在接受记者独家专访时，就调整原因、方向、供应链优化、如何与苏宁易购融合发展等问题均作出了回应和解答。

为何压缩面积？该负责人表示，“传统大卖场的这种形式，已经不太符合现在消费者的需求。消费者购买东西的渠道和便利性已经发生了很大的变化，导致传统零售门店的客流锐减。家乐福也在积极从内部做调整和变革，拥抱市场的变化。”该负责人提到，近三年市场上发展较好的超市业态，经营面积多在3000－5000平方米，而家乐福门店体量多为两层1万多平方米。

“现在我们要把整个面积调整到8000甚至5000平方米。多余的面积一方面会跟苏宁易购的业态做一个深度融合，比如说它旗下的电器、百货之类。另外也会去做第三方商务。”该负责人称，“总部规划家乐福门店就是社区品质生活中心。我们刚开完公司的春季部署会，明确家乐福要基于‘近场零售服务商’定位，为消费者提供线上线下融合的、购物＋服务的多元‘家庭场景解决方案’。”

这意味着，家乐福将从大卖场转型为社区品质生活中心。其将聚焦周边3公里范围核心家庭客群，建设社区商业、社区服务、社区亲子为主的社区品质生活中心。预计3月份，家乐福新业态项目将在北京、上海、昆明、徐州、无锡、沈阳等地落地。

强链补链？供应链管理将“多元化”

近日新增两家涉供应链公司

大面积缺货现象以及多条法律信息，剑指家乐福供应链短板。

天眼查显示，近日好丽友食品有限公司申请冻结家乐福（上海）供应链管理有限公司银行存款2274．12万元，不足之数通过查封扣押其相应价值财产，获得法院批准。2月10日，好丽友方面回应，从2022年下半年开始，家乐福就拖欠好丽友货款，因而通过法律手段维护权利，双方长达二十年的合作已经结束。

除好丽友外，尤妮佳生活用品（中国）有限公司、上海简创咨询有限公司、上海简创贸易有限公司也对家乐福（上海）供应链管理有限公司提起财产保全，分别申请冻结1389万余元、300万元、150万元，法院均已同意保全。

采访中，上述负责人也回应了缺货原因和供应链调整方面的计划。

缺货原因方面，上述负责人表示，家乐福于每年11月执行春节的备货计划，本次春节备货是参照疫情防控期间供需而做，但去年12月份疫情防控转段、销售提升，超出预期。“12月份我们再去做备货应对的时候，供应商要么排期满了，要么受到春节物流的影响，已经没有办法发货了。12月增加的订单，都排在了节后，因此供货在陆续恢复当中。”另外这位负责人还表示，部分城市战略调整，引发一些退出谣言，再加上不法黄牛的推波助澜，导致购物卡挤兑，家乐福采取了临时限购措施。

购物卡限制使用方面，该负责人介绍，“由于家乐福属于苏宁集团但又独立运营，因此在系统改造上，像青岛、北京这类区域城市，需要跟家乐福的上海总部、苏宁的南京总部三地去协同。现在供应链要有一些新的内部系统的变革，在这一过程中，一些品牌或者单品就会受到影响，但是我们在逐步调整。比如1月10号左右，苏宁易购的电器也纳入到家乐福的购物卡结算范围之内。”

那么，如何解决供应链问题？“从节前到现在，其实我们一直在做供应链的调整和升级。”该负责人表示，一方面调整商品SKU，优化不太适合门店或区域、销售欠佳的商品供应；另一方面做多元化调整，推进新供应链模式迭代和多样化，包括经销、代销、联营等。“以前我们经销的占比较高，后面采取多种经营形式，跟供应商一块挑选商品，协同给顾客提供更好的体验。”

据悉，伊利、徐福记、上海家化、爱仕达、亿滋等品牌已与家乐福管理团队就2023年的经营规划进行了沟通，立白则与家乐福敲定了2023年将冲刺1亿元爬坡目标。

记者同时注意到，2月15日，家乐福同日在上海成立2家公司——上海福易买供应链有限公司和上海易起卖商业有限公司。二者均由家乐福（中国）超市投资有限公司全资持股，注册资本均为1000万元，经营范围均含供应链管理服务。此举是否关乎供应链优化或拓展事宜，目前尚不明确。

前世今生：从光芒万丈到颓势尽显

探看家乐福28年在华史

1995年，成立36年的家乐福进入中国大陆，在北京开出首店。它的“一站式”大卖场模式彻底颠覆了“隔着柜台看商品”的购物场景，堪称中国零售史的界碑，也是同期来华品牌及各大后起之秀的“先师”。

一段时间内，家乐福光环加身并当之无愧：欧洲最大零售商、世界第二大零售连锁集团、中国零售第一巨头、大卖场业态的开创者。从1999年到2007年，家乐福开店81家，覆盖23个省份，其中2003年到2006年，年均开店16家。

家乐福来华之初资料照片 图源网络

但好景不长。2008年，家乐福开始跌下神坛。国际关系因素、“价格欺诈门”，“ 3．15晚会过期食品曝光案”等事件频出。2009年，家乐福在华的大卖场领导者地位被大润发反超；2010年，家乐福在华门店数量被沃尔玛碾压。也是这一年的7月，家乐福西安小寨店关店，这是其第一次关闭在中国的门店。

此时，大卖场“躺赚”的时代已经过去，对手都在极力转型，家乐福却常常昏睡。在电商方面，2011年，沃尔玛开始布局电商，先后收购1号店、入股京东、投资达达到家；2013年，大润发推出电商平台飞牛网。而直到2015年12月，家乐福才开始布局电商，到2018年时，家乐福网上商城覆盖的城市只有18个。

在供应链体系建设方面，沃尔玛建起全国物流中心和配送仓库，永辉打造了强大的生鲜供应链，大润发也发力生鲜产地直采。而2011年有人问家乐福集团董事长，为什么中国不建立供应链，他回答“中国的息税前利润是4％，法国只有1％。为什么法国利润不行，就是因为法国有40个配送中心，而中国没有。”

就这样，家乐福的供货速度和产品差异化被对手甩在身后。尤其是生鲜领域，大润发、永辉和后来的盒马鲜生，都要远胜家乐福。而这是线下零售最稳固的护城河，也是最难被网购取代的业务。

就连资本方面，大润发和欧尚委身阿里巴巴，后者出资224亿港元入股高鑫零售；永辉超市获得了腾讯的42亿元出资。而2019年苏宁以48亿元收购家乐福中国80％股份，却洋溢着“泥菩萨”气质。

苏宁的入场没有实现逆转。2021年4月15日，营业17年的家乐福济南解放桥店闭店。2022年3月31日，“亚洲最大规模旗舰店”——占地面积3．2万平方米的北京中关村店闭店。2022年11月15日，营业14年的家乐福郑州花园路店停业，标志着家乐福正式退出河南市场。今年1月30日，开业21年的家乐福长沙芙蓉店关门，家乐福退出湖南市场。2月13日，昆明世纪金源购物中心贴出公告，称家乐福门店因长期拖欠房租等费用，与其结束长达14年的合作关系。

记者从苏宁易购财报盘点2019年以来家乐福在华情况发现，其数量从2019年的233家，减为2022年三季度末时的151家，降幅35．2％；营业面积从144．6万平方米缩减至99．21万平方米，降幅31．4％。2019至2021年，分别新开门店1家、15家、3家。其中，2021年关店达26家，远超开店速度。而最强萎缩出现在去年：2022年前三季度，家乐福无新开门店，门店数量从2021年底的205家减少到9月末的151家，闭店54家。

今年1月30日，苏宁易购发布的2022年度业绩预告尚未涉及门店具体情况，但提到，“家乐福渠道受疫情、电商等综合因素影响，同时部分区域门店优化，销售规模有所下滑。”记者从知情人士处获悉，2022年度家乐福业绩亏损。

转型之路：东家“触底反弹”

大卖场鼻祖何去何从

也应当看到家乐福及苏宁所作的努力。

比如会员店的开设。在沃尔玛山姆会员店会员已达数百万，COSTCO、麦德龙、盒马、永辉纷纷加力会员店的赛道面前，家乐福咬牙选择了加入。2021年10月22日，家乐福首家会员店上海成山店正式开业，次年九月再开两店，并在2022年6月在会员店上线了易购APP。目前，家乐福会员店有四家，均在上海。按照家乐福2021年10月份对外宣布的规划，在未来3年内，家乐福将200家大卖场中的100家全面升级改造为付费会员制的会员店。

家乐福会员店图源“家乐福中国”公众号

而作为东家的苏宁，会给家乐福带来什么？上述负责人也向记者进行了一定阐述。当年苏宁收购家乐福，一方以电器为主业，一方是快销，苏宁有意在其全场景因素中补充线下的场景。收购完成后，双方仍然独立运营，但苏宁也作出了一些尝试。

“首先是帮助家乐福上马线上业务，进行技术升级和服务支持，包括开发线上小程序、推动家乐福接入美团、饿了么等第三方平台。”该负责人说，“另外，零售云和对公业务，其实也是苏宁在收购之后，帮助家乐福做的渠道拓展。”

针对此番卖场调整，该负责人还表示，“之前卖场里面有很小一部分区域去做电器，现在我们是加强了这样一个融合店的改造，重点是把电器的形象店重新按照旗舰店的标准来做，在整个家乐福现有的场景中，电器的形象和顾客体验会得到更好的提升。”

同时值得关注的是，苏宁业绩已表现出大幅减亏态势。苏宁易购最新“业绩预告”显示，预计2022年，归属于上市公司股东的净利润为亏损95亿－115亿元，归属股东扣非净利润亏损112－132亿元。对比上年同期归属上市公司股东净利润的432．6亿元亏损额，2022年减亏73．42％至78．04％。其中“核心家电3C业务，EBITDA全年预计为22．8亿元，对比上年同期增长约162％，盈利恢复趋势向好。各渠道端包括门店、零售云、易购主站、猫宁都实现了利润的盈利”“下半年家电销售降幅已经大幅收窄”。

1月30日，苏宁发布2022年度业绩预告，图源巨潮咨询网截图

家乐福能否跟着苏宁触底反弹？此番调整将收效如何？在风起云涌的零售市场中，还能否打造出自己的核心竞争力？让我们带着这些问题，拭目以待。

摄像：高莹 剪辑：王瑶华 摄影：高莹 王立奎

关键词： 何去何从