蛋糕是很多人都喜欢的一种食物，每次路过蛋糕店阵阵香味都能把肚子里的馋虫勾引出来，不过对于家里有 微波炉 的吃货朋友来说自制蛋糕可不是什么难事，小编就给大家总结了用微波炉做蛋糕的方法步骤，赶紧学习下：

　　用微波炉做蛋糕的方法：

　　蛋糕材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、苏打粉、白糖、白醋、油等


(资料图)

　　1 准备四个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，记住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黄哦，下面你就知道为什么了。

　　2 把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意搅拌均匀，这样可以消除面粉内的颗粒，可以借助打蛋刷来帮忙。

　　3 往装蛋黄的碗中放40g白糖、牛奶和少许食用油混合在一起，进行搅拌均匀。

　　4 把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀为止。

　　5 将装有蛋清的碗中加入适量白醋，这样蛋白就容易起泡，然后搅拌均匀，做好用 打蛋器 ，用 筷子 会比较累，效果也没那么好。

　　6 蛋清起白沫后加入一些糖继续搅拌，等蛋清变白膨胀之后再加入一部分糖，这个糖的量，看个人情况而定哈，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可。

　　微波炉做蛋糕图解

　　7 蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黄混合液中，加一次搅拌均匀后再加，注意无规律的来回搅拌，不能只是顺着一个方向搅拌，保证面筋，然后直到加完蛋清且搅拌均匀。

　　8 把准备好的做蛋糕的 玻璃容器 ，在四壁涂上一层食用油，然后倒入之前搅拌好的材料，把容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，效果会更好些。

　　9 打开微波炉，放进装好的蛋糕材料，把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可。

　　10 用微波炉 手套 把容器取出来，然后把倒扣在盘子上，香喷喷的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以开餐了。

　　用微波炉做蛋糕中的小秘诀：

　　1、根据个人的口味在食物当中加入适量的坚果，比如花生仁、瓜子、 葡萄 干、 蓝莓 干、核桃仁等味道会更好。

　　2、如果做巧克力味道的蛋糕要将巧克力化开，将巧克力液体混合在蛋糕中。

　　3、如果做的 红枣 味蛋糕，要将红枣洗净去核，然后打碎让在蛋糕混合液中。

　　4、最好有搅拌器，手工需要费很大的力气去搅拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕变得蓬松。

　　用微波炉做蛋糕用什么模具

　　微波炉做蛋糕是通过微波炉的辐射高温和高速旋转来受热的。用微波炉做蛋糕的模具，建议使用特定的模具(如经得起高温的塑料模具、玻璃模具)。谨记不能使用金属模具。

　　用微波炉做蛋糕会爆炸吗?

　　当用微波炉做蛋糕使用泡沫塑料盒、所有金属容器作为模具时就会发生爆炸。

　　用微波炉做饼干

　　做法一

　　主料：准备好适量的低筋面粉。

　　辅料 ：牛油适量、鸡蛋黄5只、牛奶适量、发粉适量。

　　做法

　　1.备好所有材料，首先是调制面粉，为什么要选用蛋黄呢，因为制出来的饼没有那么硬。

　　2.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开到两个碗里，在蛋黄里面撒上少量的白糖，用筷子搅拌均匀，再将面粉筛到容器里，注意中间要挖一个洞。

　　3.把蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。不要太湿，不然会容易粘手，模具成型也不好做。

　　4.和面团的时候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好办了。

　　5.和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平哦，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。

　　6.将面放进饼干模里压紧，弄出一个个小饼干的样子，顺便在盘子里撒些面粉，免得会粘在上面。

　　7.最后，把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄 油菜 。饼面刷上蛋黄液(这样看上去会显得金黄可口一些)。

　　8.用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就OK了。因为各个微波炉操作不相同的，所以最好烤的时候亲自己看看火吧。

　　微波炉蛋挞的做法

　　食材

　　主料蛋挞皮12个、淡奶油200ml、蛋黄4个、纯牛奶120ml、辅料白砂糖60g

　　步骤

　　1.取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油;

　　2.倒入60克的白砂糖;

　　3.加入120ml的纯牛奶;

　　4.快速搅拌，使砂糖融化;

　　5.壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀;

　　6.过筛备用;

　　7.码好蛋挞皮;

　　8.往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可;

　　9.微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。

　　用微波炉做蛋糕中的小秘诀：

　　1、根据个人的口味在食物当中加入适量的坚果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、蓝莓干、核桃仁等味道会更好。

　　2、如果做巧克力味道的蛋糕要将巧克力化开，将巧克力液体混合在蛋糕中。

　　3、如果做的红枣味蛋糕，要将红枣洗净去核，然后打碎让在蛋糕混合液中。

　　4、最好有搅拌器，手工需要费很大的力气去搅拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕变得蓬松。

　　用微波炉做蛋糕的方法步骤就给大家介绍到这里了，步骤非常详细，相信大家看完都不会觉得用用微波炉做蛋糕是一件难事，不过提醒大家微波炉的使用还是有一定的危险的，大家要注意安全哦。

关键词： 用微波炉做蛋糕